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2 结果与讨论2.1 COS的酶法制备考察酶解时问、加酶量对壳聚糖酶酶解的影响。如图1所示，还原糖生成量随酶解时问延长而上升。酶解4h内，还原糖含量快速增加，4h之后趋于平稳，最佳酶解时问选定4h。南

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